Joel Jacob Hirsch ble født 20. mai 1866 i Szczuczyn, Polen, og kom til Trondheim i 1891. Joel Jacob var gift med Frida Dublinsky, som var fra samme landsby i Polen.
Før de slo seg ned i Norge bodde familien i Lund i Sverige, der Joel Jacob arbeidet som lærer og rituell slakter.
Etter å ha drevet forretninger i blant annet Trondheim, Levanger og Vardø flyttet familien til Kristiansund i 1915. I 1923 startet Joel Jacob forretningen Hirsch Skolager AS, hvor han solgte alle typer skotøy. Butikken hadde sine lokaler i Marmorgården, i Hauggata 14. Den gikk konkurs i 1930.
Joel Jacob drev også andre forretninger i Kristiansund, blant annet Jacob Hirsch Varemagasin.
Kilder:
Jødisk museum Trondheim
Mendelsohn, Oskar, "Jødenes historie i Norge gjennom 300 år". Universitetsforlaget, 1986
Borochstein, Ove, "J : historien om kristiansundsjødene". Ibs forlag, 2000.